食材:
人参须30克,莲子60克,红枣3个(去核),乌鸡1只(约1500克),食盐适量。
做法:
乌鸡斩件洗净,焯水备用。锅中加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,调味即可。
点评:
《本草备要》载乌鸡“甘平,补虚劳,能益肝肾,退热补虚”。因其补益之力,常被用于产后、病后、术后恢复。人参须能益气生津。莲子补脾止泻、益肾固精、养心安神。搭配红枣益气补血,整个汤膳能益气血、调虚劳,缓解头晕耳鸣、气短乏力、多汗心悸、夜尿频等症状,既有助于缓解用脑过度,又有助于暑热所伤、气血不足状态的恢复。
注意:
湿热体质人群宜。