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【每周一膳】“秋冬进补,开春打虎”,炖一锅参须红莲乌鸡汤,滋补全家人

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      食材:
      人参须30克,莲子60克,红枣3个(去核),乌鸡1只(约1500克),食盐适量。
      做法:
      乌鸡斩件洗净,焯水备用。锅中加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,调味即可。
      点评:
      《本草备要》载乌鸡“甘平,补虚劳,能益肝肾,退热补虚”。因其补益之力,常被用于产后、病后、术后恢复。人参须能益气生津。莲子补脾止泻、益肾固精、养心安神。搭配红枣益气补血,整个汤膳能益气血、调虚劳,缓解头晕耳鸣、气短乏力、多汗心悸、夜尿频等症状,既有助于缓解用脑过度,又有助于暑热所伤、气血不足状态的恢复。
      注意:
      湿热体质人群宜。

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发布时间:
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