大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节的正式开始。古人云：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”今天，在大雪时节，聊聊大雪药膳养生的那些事。

气温逐渐下降

此时养生需以

“养阴藏精，防寒进补”为主

我们可以吃一些能

暖身驱寒、滋补气血的药膳

当归生姜羊肉汤

【材料】当归、生姜、羊肉。当归有补血活血的功效，生姜能解表散寒、温中止呕，羊肉性温热，可温中健脾、补肾壮阳。

【做法】把羊肉洗净切块，在开水中焯去血水。生姜切片，当归洗净后用纱布包好，和羊肉一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直到羊肉熟烂，加盐等调味即可。这道药膳很适合虚寒体质者，能有效改善手脚冰凉的状况。

红枣桂圆粥

【材料】红枣、桂圆、大米。红枣补中益气、养血安神，桂圆性温味甘，能补益心脾、养血安神。

【做法】将大米淘洗干净，红枣去核，桂圆去核取肉。锅中加适量水，放入大米，大火烧开后转小火煮至粥浓稠，加入红枣和桂圆肉，继续煮15-20分钟左右，煮至红枣软烂。此粥可以补气血，尤其适合女性在雪天食用，能改善面色苍白等问题。

山药枸杞乌鸡汤

【材料】山药、枸杞、乌鸡。山药有健脾益胃等多种功效，枸杞滋补肝肾，乌鸡滋阴清热、补肝益肾。

【做法】乌鸡洗净切块，焯水。山药去皮切块，枸杞洗净。把乌鸡块放入锅中，加足量水，放入山药、枸杞，大火煮开后小火炖煮1 - 1.5小时，直到鸡肉熟烂，汤汁鲜美。这道药膳可滋补身体，增强免疫力。

丹参山楂粥

【材料】丹参、山楂、粳米。丹参有活血化瘀、通经止痛的作用，对改善心脏血液循环很有帮助；山楂可以消食健胃、行气散瘀。

【做法】将丹参洗净，放入锅中，加适量水煮20分钟左右，滤取药液。山楂去核切碎，与粳米一起放入药液中煮成粥。这道粥能够活血化瘀，降低血液黏稠度，改善心脏供血，适合下雪天食用，预防心血管疾病。

（CCU  姜易男 供稿）