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陈皮是个宝,四季少不了!

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陈皮是个宝
堪比人参好
一两陈皮一两金
百年陈皮胜黄金
      提到陈皮,想必小伙伴们一定不会陌生,无论是泡茶还是煲汤,这味看似不起眼的药物都能被当作是佐料,来增加口感,老一辈的人常说,一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金,这样的说法其实也不无道理。
      陈皮是一种药食两用的果皮,在《神农本草经》就有关于陈皮的记载:气香、味辛、微苦,理气健脾,燥湿化痰。陈皮辛散温通,气味芳香,能入脾肺,可理气调中,健胃消食。陈皮同时又是一种很好的烹饪作料,比如煮白粥时,置入一点陈皮,可以提香,与牛肉、猪肉、鸭肉等相融合,能减轻肉的肥腻,同时增加果香,让人食之开胃。
      陈皮之所以有药用疗效,就是因为它的“陈”,也就是说,一般要放置至少一年才可以使用。经研究表明,陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分,煮沸后不会被破坏。但放置数年,可以自然挥发并减少含量,而黄酮类化合物的含量也相对增加,这时才能发挥其药用价值。
      陈皮泡水有五大好处
      1.通便
      陈皮对气滞导致的便秘有很好的效果。如果是经常肚子胀,便秘的朋友可以用陈皮和甘草一起泡水喝,能有很好的通便效果。
      2.消滞
      陈皮的健脾效果非常好,可以促进食欲,帮助消化。有积食的人群可以用陈皮来泡水喝,也可以用来煲汤或者煮茶。
      3.化痰
      陈皮能够理气、化痰,非常适合湿痰、寒痰咳嗽者。像出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状的人,都可以试试用陈皮煮水喝。
      4.安神
      陈皮中的挥发油、橙皮苷等成分能够舒缓紧张情绪,缓解压力,改善睡眠质量适当饮用陈皮水可以缓解郁闷情绪,使人心情舒畅。
      5.祛湿
      陈皮味苦、辛,性温,具有理气健脾的功效,还有燥湿化痰的作用。如果湿气比较重,可以用陈皮泡脚,促进发汗带走体内部分湿气。另外,陈皮可以配伍茯苓、薏米、芡实等,具有健脾利湿作用,可达到祛湿效果。

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