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【每周一膳】双菇炒西兰花,鲜嫩脆爽营养不流失

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      食材:
      西兰花250克,鲜香菇150克,鲜草菇150克,生姜蓉、大蒜蓉、花生油、食盐、砂糖、蚝油适量。
      做法:
      食材洗净,鲜香菇切片,仙草菇切半,西兰花切成小朵。把鲜香菇、鲜草菇、西兰花焯水后过冷备用。热油起锅,爆香大蒜蓉和生姜蓉,放入鲜香菇、鲜草菇爆炒;再加入适量的蚝油、砂糖、食盐,让菇充分吸收汁水后上碟。大火翻炒西兰花,炒熟后上碟摆盘。
      点评:
      西兰花质柔嫩,少纤维、少热量、多水分、营养丰富、口感绝佳,能增强机体免疫力。搭配同样具有增强机体免疫力功效的香菇、草菇,尤其适合免疫力低下、容易感冒的人群食用。当然也是控制体重人士的上佳选择。
      注意:
      体质虚寒人群可多放生姜或加指天椒爆炒。

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发布时间:
两天前
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