食材：
西兰花250克，鲜香菇150克，鲜草菇150克，生姜蓉、大蒜蓉、花生油、食盐、砂糖、蚝油适量。
做法：
食材洗净，鲜香菇切片，仙草菇切半，西兰花切成小朵。把鲜香菇、鲜草菇、西兰花焯水后过冷备用。热油起锅，爆香大蒜蓉和生姜蓉，放入鲜香菇、鲜草菇爆炒；再加入适量的蚝油、砂糖、食盐，让菇充分吸收汁水后上碟。大火翻炒西兰花，炒熟后上碟摆盘。
点评：
西兰花质柔嫩，少纤维、少热量、多水分、营养丰富、口感绝佳，能增强机体免疫力。搭配同样具有增强机体免疫力功效的香菇、草菇，尤其适合免疫力低下、容易感冒的人群食用。当然也是控制体重人士的上佳选择。
注意：
体质虚寒人群可多放生姜或加指天椒爆炒。
