鲁ICP备12028495号-1 24小时热线:(0535)2212368 欢迎来电咨询
 
版权所有 © 莱州市中医医院    网站建设:中企动力  烟台        鲁公网安备 37068302000116号

莱州市中医医院

新闻中心

资讯详情

转给爱吃凉菜的朋友,夏日制作凉菜还有这些讲究!

浏览量
夏天到了,每次外出买菜
可以看到有许多凉拌菜的小摊贩
来一份清凉爽口、味美色鲜的凉拌菜
感觉肠胃都舒服了不少
不过
食用凉拌菜一定要注意饮食卫生
随着夏季的到来
医院里腹泻、腹痛等急性肠胃炎的患者
明显增多
其中很大一部分
与食用凉菜引发的食品卫生问题有关
      请注意
      夏季气温较高,处理凉拌菜时,如果没有清洁卫生的环境,菜品中就会有细菌残留,细菌在高温下快速繁殖,容易引起腹泻。建议少吃外面的凉拌菜,因为我们对外面餐厅的制作环境并不了解,而且那里的凉拌菜大多是提前准备好的,一般放置时间较长,很容易滋生细菌。
      家庭制作凉拌菜时,要注意些什么呢?
      1.挑选新鲜蔬菜,用流动的清水多冲洗几遍,需要焯水的蔬菜用沸水焯几分钟,捞出后再凉拌。
      2.制作凉拌菜时,刀具、案板、筷子和器皿等,用开水冲烫、晾干后再使用,勿用切肉的刀来切菜。
      3.吃多少拌多少,拌好的菜应一次吃完。没吃完的凉拌菜即使放进冰箱,也会滋生细菌。
      4.吃凉拌木耳和银耳时,宜用温水泡发并及时食用。不要食用隔天泡制的银耳、木耳及其制品。因为在夏季高温潮湿的环境下,长时间泡发的木耳和银耳很容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸,这种毒素无法通过冷冻或加热的方式消除,食用后会引起米酵菌酸中毒。

+ MORE

新闻中心

【安全生产】莱州市中医医院(市慢性病防治院)开展春节前安全生产大检查
【国家急救日】莱州市中医医院(市慢性病防治院)开展“国家急救日”暨120急救科普宣传培训活动
【喜报】莱州市中医医院(市慢性病防治院)病理科在烟台市病理质评中拔得头筹!
【便民服务】事小情暖,有“医”心安
莱州市中医医院宣传册成交公告
发布时间:
2025-01-17 10:03
上一页
1
2
...
633