春回大地，院子里的薄荷又伸出了嫩绿的小芽，掐一小把，冲一杯热水，香香的薄荷茶就好了。
薄荷具有巨大的食用价值，如日常能见到的薄荷粥、薄荷糕、薄荷汤、薄荷凉茶，作为增香剂做的口香糖、牙膏等，均能起到清凉提神、泻火的功效。
药用，薄荷性辛、凉，归肺、肝经。具有宣散风热，清头目，透疹的功效。用于风热表症、身不出汗、头痛目赤等症，常与荆芥、桑叶、菊花、牛蒡子等配合应用；如果风寒感冒、身不出汗，也可配合紫苏、羌活等同用。薄荷清利咽喉作用显着，主要用于风热咽痛，兼有疏散风热作用，常配合牛蒡子、马勃、甘草等应用。也可研末吹喉，治咽喉红肿热痛病症。薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。
注意事项
1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。
2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晚上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。