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药膳养生· 每周一膳|健脾祛湿—山药芡实扁豆排骨汤

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      材料:
      怀山药15g,芡实15g,炒薏苡仁15g,炒扁豆15g,白术10g,猪排骨200g。
      做法:
      先用水浸泡怀山药,扁豆,薏苡仁用砂锅炒至微黄,猪排骨洗净,煮开去血水,芡实、白术用清水洗净,将全部料放入煲中,用中火煲一个半小时,调味即可。
      点评:
      山药、芡实、薏苡仁具有健脾祛湿,可用于脾虚湿盛引起的大便质粘、不畅;白术补气健脾、燥湿利水;扁豆化湿,除湿不燥。此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤为适宜。
      注意:
      脾虚湿重者忌食冷饮、甜食,因为“甜腻化湿”。

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