鲁ICP备12028495号-1 24小时热线:(0535)2212368 欢迎来电咨询
 
版权所有 © 莱州市中医医院    网站建设:中企动力  烟台        鲁公网安备 37068302000116号

莱州市中医医院

新闻中心

资讯详情

健康吃元宵 喜乐度佳节 --和您聊聊吃元宵的那些事儿

浏览量
      正月是农历的元月,古人称夜为宵,所以称正月十五为元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节。正月十五是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始、大地回春的夜晚,人们庆祝元宵节也是庆贺新春的延续。正月十五吃元宵,是中国由来己久的习俗,元宵的主要原料是糯米粉,俗话说“糯食好吃,可不能贪多”,在这团圆佳节到来之际,和大家聊一聊如何健康吃元宵的那些事儿。
      认识元宵,量粒而行
      1. 热量:元宵属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,3个正常大小的元宵≈3两米饭的热量(具体还要根据馅儿来估算),对于体重过重、高脂血症、高血压病、糖尿病、痛风患者都不宜过量食用,每次吃个一二两(即50~100克)左右即可。在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物,如:芹菜、山楂、陈皮、生萝卜等,生萝卜中含有粗纤维,可以促进肠胃蠕动,也能降低油脂的吸收。
      2. 外皮:元宵外皮原料主要以糯米粉为主。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳人群、老年人、小孩,在食用元宵的时候应特别留意,以免造成消化不良或出现元宵卡喉情况。
      3. 馅料:元宵馅的种类繁多,甜的、咸的、果味的、坚果的应有尽有。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应注意;甜味的,糖尿病患者不宜过量食用;五仁馅的,哮喘人群不宜食用,其中会有花生作为主料之一,而有的过敏性哮喘患者有可能是对花生产生过敏反应,吃了五仁馅儿的极易诱发哮喘的发作。
      4. 原汤:俗话说“原汤化原食”,甜馅元宵本身已有甜味,所以汤里不需要再加糖,也不要再放油脂或调味料以减少热量摄取。原汤里可以放一些蔬菜,增加纤维素,补充营养。
      再看元宵,科学食用
      1.妙法煮元宵:
      (1)开水下。要用武火将水烧开,然后将元宵下锅,同时用勺子轻轻推开,向同一方向略作搅动,让元宵旋转几下,不粘锅底。
      (2)文火煮。元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用武火煮,元宵不断翻滚受热不均匀,易外熟内硬不好吃,也容易破裂。
      (3)加冷水。元宵入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。
      (4)勤换水。元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应及时换水再煮,不然的话,就会熟得慢,易夹生。
      2.四种吃法不宜取:
      (1)油炸元宵:虽然油炸的元宵比较香脆,油炸会使本身油脂含量就不低的元宵中油脂比例更高,而且其热量也会大幅增加,成了更不健康的食品。
      (2)久放的元宵:吃不完的元宵往往还会被塞回冰箱的冷冻或冷藏室内储存起来,之后再吃,这种“节约”不可取,要吃多少就煮多少。
      (3)早餐主食:元宵虽然味道好,但是缺乏营养,除了热量和糖外并没有太多其他营养素,这样的食品不适合当早餐主食吃。晨起空腹,而且元宵的外皮是糯米成分,粘性高,过多食用,不易消化,也容易出现泛酸、烧心等情况。
      (4) 冷食:元宵不仅仅是糯米,还加了大量的饱和脂肪,对于胃肠功能不好、消化吸收能力差的人来说,会给消化系统带来负担,如果趁热吃的话,糯米粉质地柔软,猪油是液态,容易与胆汁混合,消化起来仍不算困难,所以,要趁热吃。
      吃完元宵,摩耳促消化
      耳朵上分布有200多个穴位,可以治疗内、外、妇、儿等200多种疾病。耳朵恰如一个缩小的人体,耳垂为头部,其他部位依次与人体的四肢、躯干相对应。 
      中医认为,耳为肾之窍,是宗脉之所聚,并与五脏六腑有着密切的联系。《黄帝内经》中对耳与经脉、经别、经筋的关系皆有详尽记载,十二经都直接或间接上达于耳。
      吃完元宵,耳穴健脾促消操做起来~
      第一条线:围绕耳中一圈,即消化系统;
      第二条线:从耳中到肝、胰胆,再到风溪,再到结节;
      第三条线:从耳中到胃,到胸椎,再到轮1轮2;
      第四条线:从耳中到脾,再到轮3轮4;
      第五条线:内分泌
      做法:双手同时做左右耳,每条线依次做56下。
      莱州市中医医院全体员工祝全市人民:
      元宵节快乐,阖家幸福!

+ MORE

新闻中心

2021年莱州市中医医院第二次公开招聘高层次人才简章
2021年莱州市中医医院紧缺专业技术人才招聘拟聘用人员公示
怕泄露个人信息?处理旧手机应该这么做!
十一假期如何保护肠胃
发布时间:
2021-09-29 08:59
莱州市中医医院重症医学科运用“血液灌流”技术成功救治一名重度有机磷农药中毒患者
上一页
1
2
...
319