莱州市中医医院
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药膳养生·每周一膳｜健脾祛湿汤
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食材：
猪腿带筋肉300g，莲子50g ，芡实50g，陈皮10g，生姜5片，食盐适量。
做法：
猪腿带筋肉切块洗净，焯水备用；锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1.5小时，调味即可。
点评：
莲子性平、味甘涩，善于补五脏不足，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。芡实能益精气，令人耳目聪明，并能补脾止泻、祛湿止带，具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。搭配陈皮行气化湿，生姜温中和胃，此汤品能健脾祛湿，尤其适合痰湿体质的人群食用。
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