谷雨前后，一般天气较暖，雨量也比以前增大，人体在这段时间更易困乏。此时除了注意锻炼身体外，还要在饮食上注意调理，以健脾除湿为主，介绍一款养生汤——茯苓眉豆猪脊骨汤，气味醇和清润，具有健脾祛湿之功效，为春暖多雨时滋补佳品，男女老少皆宜。
茯苓眉豆猪脊骨汤
(材料)
鲜土茯苓400克，眉豆80克，猪脊骨500克，生姜3片。
(做法)
鲜土茯苓刮去外皮、洗净，切块状；眉豆稍浸泡，洗净；猪脊骨洗净，用刀背敲烈将各料与生姜一起放进瓦煲内，加清水3000毫升，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐即可。此量可供3~4人用，眉豆、猪脊骨可捞出，加酱油等调料佐餐食用。
土茯苓又名刺猪苓、过山龙、红土苓，性平，味甘、淡，归肝、胃经，具有解热毒、利水湿的功效，可用于皮肤湿毒、下焦湿热，主治各种皮肤病及泄泻、肾病。土茯苓多为干品入药，鲜品多用于食疗汤品，有鲜美清润之气味。眉豆也称甘豆、白豆，广东民间常把它作为祛除脚气水湿之良品。猪脊骨有补髓增益之用，合而为汤，更具有健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体之功效。