白菜在古代被称为“菘”，按陆佃《埤雅》云：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故名菘。今谓之白菜，其色表白也。”
都说“冬日白菜美如笋”，冬天吃白菜还是很有好处的。
清热润燥
冬天天气干燥，大白菜维生素和水分含量丰富，多吃大白菜，可以除烦解渴，养胃生津，滋阴润燥，一解阴虚火旺的情况。
润肠通便
白菜中的高膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进消化，从而起到利便通肠的作用。
补钙
大白菜中钙质含量丰富，能弥补身体所需的钙质。