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香椿吃对很重要!但要注意这几点,否则有害健康

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在现在追求
享受追求健康
而不是温饱的时代
一些素菜反而要比大鱼大肉更具吸引力
超市中有些素菜价格一度追上了肉类
没错
说的就是香椿
      香椿是香椿树的叶子,在农村老家并不少见,可以食用。汉朝时期,香椿曾被作为贡品进贡宫中,苏轼也曾盛赞“椿木实而叶香可啖”,香椿还被称为“树上蔬菜”。香椿营养丰富,富含大量的优质蛋白质、糖分,以及人体所需要的多种维生素以及微量元素,能够为身体补充营养,帮助机体提高免疫力,对于外感风寒、肺热咳嗽等症状具有一定的防治作用。
      香椿之所以价格昂贵,绝非只是炒作,它含有芳香族挥发性有机物,并含有大量膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,具有健脾开胃,增加食欲,改善消化不良等作用。香椿富含维生素E,具有抗氧化的作用,可以增强皮肤弹性,延缓皱纹,减缓衰老,另外其中含有的性激素物质可以滋阴补阳,平时食用些香椿可以美容养颜。
      香椿性凉,味苦,入肺、胃、大肠经,具有清热利湿、利尿解毒、收敛固涩等功效,香椿的成分中还含有消炎止血的作用,对于类似于痔疮等病症有一定的帮助。而香椿自带香味,气味挥发还可以驱虫。
      初春时节,香椿萌芽,很多人都很喜欢凉拌香椿吃,但要注意,香椿属于发物,一些患有慢性病以及曾有旧疾的人应该少吃,孕妇以及糖尿病患者也应忌食香椿,并且食用香椿时要注意适量。香椿的吃法也很有讲究,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,因此选择香椿时一定要选择嫩、蕞鲜的香椿食用,此时的香椿不仅口感绝佳,更是最有利于健康的时候,对于喜欢腌制香椿的朋友,为避免腌制带来的有害物质,可以先将香椿焯水后再腌制,这时香椿中的亚硝酸盐的含量就会大幅降低,食用香椿时搭配富含维生素C的食物,有利于阻断亚硝胺致癌物质的生成。
正确的饮食习惯会保障我们的健康
是我们快乐的生活
在这个生活节奏日益增快的日子里
更应该有一个健康的饮食习惯

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