
食材:
大蒜6个,栗子250克,南瓜250克,豆豉、葱花、食盐、花生油、香菜适量。
做法:
南瓜去瓤、皮,切块;栗子去壳、衣;大蒜去皮拍碎。热油起锅,爆香大蒜、豆豉,再放入南瓜、栗子翻炒。加入适量清水,盖上锅盖,焖20分钟,调味,撒上葱花、香菜,即可上碟。
点评:
大蒜,有健脾胃、祛湿浊、消肉食的功效。南瓜性温、味咸,能润肺益气,化痰、疗便秘,板栗性温、味咸,是上等果品,能养胃健脾、补肾壮腰。这道素食补而不滞,能增食欲与补脾肾,尤其适合于素食主义者及为肠胃减负的人士。
注意:
大蒜多食生痰动火,散气耗血。栗子多食难消化,儿童应控制摄入量。
