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【每周一膳】滋润脏腑的药膳——鲜石斛润肺汤

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      食材:
      石斛30克,雪梨1个,玉竹30克,排骨250克,食盐适量。
      做法:
      雪梨去芯切块;排骨斩件焯水。锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲约50分钟,调味即可。
      点评:
      《本草备要》载梨“甘徽酸寒,润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠”。因其鲜嫩多汁、酸甜适口,故有“天然矿泉水”之称。“熟者滋五脏之阴”,吃熟水果既能避免瓜果寒湿,又能滋养脏腑。石斛益胃生津、滋阴清热;玉竹,味甘、性平,能补中益气,润心肺。整个汤膳滋润脏腑,能改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适,适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋李保健食用。
      注意:
      梨,“多食冷利,脾虚泄泻及乳妇、血虚人忌之”。产后哺乳期妇女,便溏者不宜;气虚、阳虚及痰湿体质人群不作推荐。

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