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【每周一膳】补气安神汤

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      食材:
      灵芝30克,五指毛桃100克,枸杞子30克,老母鸡半只(约750克),食盐适量。
      做法:
      灵芝斩块;老母鸡斩件洗净,焯水备用。锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,调味即可。
      点评:
      灵芝,古时有“仙草”之美誉,能补气安神,延缓衰老与提高免疫力。五指毛桃性微温、味甘,具有健脾化湿、行气化痰的功效。枸杞子性甘平,能滋阴益肝肾。该药膳能气阴双补,可改善精神疲惫、汗多气短、心悸心慌、心烦失眠等症状,适合产后坐月子,用脑过度,气虚、阳虚体质人群食用。
      注意:
      五指毛桃为国医大师邓铁涛教授所推崇,有“南芪”之美誉。其健脾补气之力同黄芪,却不易引起上火、燥热等不适。

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