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【每周一膳】鲈鱼这样做,吃起来更方便入味儿!

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      食材:
      鲈鱼1条(约500g),干黑木耳30g,红枣4个,生姜3片,食盐、胡椒粉、生抽、麻油适量。
      做法:
      干黑木耳浸泡30分钟,焯水切丝;红枣去核切丝;生姜切丝。鲈鱼宰好洗净,横向切片(约0.5厘米厚),铺于碟上。放上木耳丝、红枣丝、生姜丝,加少许的食盐与胡椒粉,隔水蒸7-10分钟,倒掉碟里的多余水分,淋上麻油和生抽,即可食用。点评:鱼肉纤维细,对于脾胃功能不好、消化不良的人群是不错的选择。黑木耳能降血脂及抗动脉粥样硬化。搭配益气补血的红枣,温中和胃、去鱼腥味的生姜,通过清蒸的烹饪方法,让食膳不仅清香味美,而且极大地保留食材的营养成分。其为老少皆宜的菜式,尤其合适血脂高的人群食用。

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