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药膳养生·每周一膳|核桃淮山药猪蹄筋汤

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      食材:
      干猪蹄筋50-100g,瘦猪肉150g,核桃肉50g,淮山药50g,陈皮15g,食盐、葱花适量。
      做法:
      瘦猪肉切块,洗净焯水;干猪蹄筋冷水浸泡2小时后捞起,放入锅中,加清水煮沸,熄火,待温水降至常温后,捞出猪蹄筋,清洗切段。锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,起锅时撒上葱花,调味即可。
      点评:
      猪蹄筋含有大豆大量的胶原蛋白质,是上好的滋补品。核桃补肾、益精、健脑,淮山药补脾肺、益肾精,搭配理气、健脾化痰的陈皮,以防高汤滋腻。整个汤膳有滋阴填精之效,乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于久病面色萎黄、腰膝乏力、疲劳倦怠、精血亏虚的人士食用。

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发布时间:
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