材料：

      白糯米100g，带须葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5分，陈醋适量。

      做法：

      （1）锅内加适量开水，大火烧开后加入白糯米、生姜，中火煮20-30分钟。

      （2）再加入带须葱头，煮至米熟烂，然后加入陈醋10-15毫升，搅匀调味，趁热食用。

      点评：

      神仙粥的组成来自《食宪鸿秘》的启发。白糯米能健胃和中，益气扶正。葱白和生姜性温味辛，能发散解表，祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咳白痰等症状有很好的改善作用，搭配陈醋，以酸收之性，散中有收，使邪散而不伤正。因陈醋“能预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎”（《中药大辞典》），所以对预防感冒及过敏性鼻炎有一定的效果。本药膳兼具补、散、收之性，切配料价廉易得，制作简易，食用方便，十分适合日常保健食用。近期天气变化频繁，感冒人群颇多，来一碗祛风散寒的神仙粥，是养生最好不过。