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猜灯谜 闹元宵~元宵节养生攻略

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元宵节起源
      春节长假刚过,又迎来正月十五元宵节。人们合家团聚吃元宵或汤圆,寓意着新的一年团圆甜蜜。
      其实,元宵节的诸多传统习俗与养生保健密切相关。
      如吃元宵、汤圆,有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效;民间有走百病、摸门钉的习俗,是为家人消灾祈健康的传统民俗活动。
      要想在寒冬末尾的元宵佳节之际把美味与健康兼收,我们也要“讲究讲究”。
吃元宵的讲究
      “正月十五闹元宵”——作为这个节日必不可少的传统,已经由来已久。宋代民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝”,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,皆有团圆美满之意。
      元宵、汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。
      而元宵、汤圆的馅料种类又十分繁多,大家可以根据自己的需求选择滋补的馅料烹饪。常见的馅料有:
      吃元宵有讲究,早餐不宜食用,每餐限2-4颗最佳,且这三类人食用要谨慎:
       1、糖尿病患者
      元宵皮的糯米富含淀粉,可以转化成糖,做元宵的馅料基本也都是含糖量较大的食材,所以,糖尿病患者最好不吃元宵!
      2、消化不良者
      元宵的主要原料是糯米粉,黏性很大,十分不利于消化。如果本身消化功能不好,是很容易引起胃痛、腹胀和腹泻等情况的。
      3、胃肠疾病者
      患有胃溃疡、肠胃炎等疾病的人群,也不适合吃元宵。因为元宵可以促使胃酸分泌,会加重对胃部的刺激,也会给胃部工作增加负担。
冬末养生指南
      衣食住行要讲究
      【穿着】
      衣着应着重防寒保暖,内衣以棉质为好,既暖又透气,外套以宽大为好,可以减少对肢体的束缚。
      【饮食】
      二月气候依旧寒冷,人体依旧需要从食物中摄入足够的热量来抵御严寒。应选择营养丰富、富含热量的食品,摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。少食寒冷食品。
      【起居】
      冬季的起居保健应顺应自然界的节令变化,外出时间应该避开一天中最冷的日落时分,这样有助于精气的敛藏。
      【锻炼】
      由于冬季气候寒冷,爆发性的无氧运动容易引起身体不适,因此动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动成了我们的首选,如散步、慢跑、瑜伽等。
健康吃元宵的五个建议
      首先,汤圆/元宵是糯米这种粮食做的,是主食,所以吃它就要减掉其他主食。3个中等大汤圆(1两)相当于半小碗米饭的碳水化合物。
      其次,汤圆/元宵中加了油脂,所以可以用减少炒菜油和坚果仁来作为弥补。换句话说,馅料有油的汤圆适合配合放油比较少的菜肴,买了果仁、芝麻馅料的汤圆就可以少吃坚果零食了。
      第三,煮出来之后趁热吃,前提是不要烫着嘴。冷了之后不仅变形走样,口感变得难吃,而且不好消化。
      牙齿不好的人吃元宵会有点费劲,因为元宵偏硬,要细细地嚼,嚼不烂则更不好消化。
      相比而言,汤圆软一些,但正因为软,很多人不好好嚼就匆忙吞下去,这样也会给胃增加负担。
      第四,如果想控制体重、血脂和血糖,不妨先吃些蔬菜和蛋白质食物,后吃汤圆。比如先喝杯豆浆或牛奶,再吃一小碗菜,然后再吃汤圆。
      想尝试多种馅料,就买三种,每种吃一个好了,不必一天把三包汤圆都吃完。
      第五,如果想吃热量低一点、脂肪少一点的汤圆,不妨好好看看速冻汤圆包装上的营养成分表。仔细看就能发现,其实热量值能差百分之好几十呢。
      一般来说,水果馅料的汤圆脂肪少,热量低;芝麻果仁馅的就高一些,咸肉之类馅料的热量也不低。
元宵养生请注意:
      ①无糖汤圆并非“无糖”;
      ②汤圆油脂含量高;
      ③巧克力馅营养价值低;
      ④元宵比汤圆更难消化;
      ⑤汤圆属精白主食。

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