端午节快到了

走在大街小巷

卖粽子的小摊已随处可见

端午食粽是我国流行范围很广的传统习俗

传说是百姓在五月初五煮糯米饭或蒸粽糕

投入江中以祭祀屈原

为恐鱼吃掉

人们用箬叶把米饭裹起来

然后外面缠上红丝线

再用竹筒盛装糯米饭掷下

以后渐用粽叶包米代替竹筒投到水中

让蛟龙鱼虾以为是菱角而不去吃

后来人们每过端午节都要吃粽子

      粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。包粽子所用的“植物叶子”，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。粽子的种类，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；从粽子馅上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等，甜粽有水果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等；除了这些，还有一些地区的人爱吃碱水粽、白粽。北方粽子多是简单白米、赤豆、枣，蘸着白糖。而在南方，粽子口味丰富，鲜肉、鲜肉、火腿、蛤蒌、蛋黄、豆沙、排骨、蜜枣、莲蓉等，都能在粽子里变成可口的美味。

端午节各种各样的粽子吸引着人们

让人不知吃哪种才好

也不知道吃多少才够

其实吃粽子也有很多讲究

和日常健康息息相关

下面就一起来看看食粽子需要注意哪些问题吧

      注意事项

      1.粽子要熟透再吃，因为粽子的主要原料是糯米，冷了后会变硬、变黏，不仅口感不佳，而且极难消化，会增加胃肠负担。

      2.粽子不要吃太多、太快，不要吃太多油腻食物，因为粽子是糯米制品，性质黏，不容易消化，并且含有较多的脂肪、盐或糖，热量很高，很容易引起胃部不适。

      3.吃粽子后不要喝生冷水，这样容易拉肚子。

      4.吃粽子不能吃积压太久的粽子，粽子剥开后，如果有黏丝并伴有酸味，表示粽子变质了，就不能食用了。

      5.粽子不能当主食来吃，一日三餐吃粽子的话也容易伤身。

      6.吃粽子时宜配一些茶水、蔬菜水果，可以帮助消化，解除油腻。

      四类人群要慎食少食粽子

      1.老人和儿童少吃粽子

      粽子多用糯米制成,粘性大,老人、儿童及体质弱者的肠胃功能相对较弱，过量进食极易造成消化不良,产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

      2.胃肠病患者别贪吃粽子

      粽子里的糯米蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米,性温滞气,不易消化，吃多会加重胃肠的负担, 尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

      3.糖尿病患者不吃粽子

      糯米的升糖指数本就不低，制作成粽子后油脂含量也很高，而且粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,糖尿病患者食用后会引起血糖快速上升，使病情加重，甚至会诱发并发症。因此，对于糖尿病人而言，应少吃或不吃粽子。

      4.心血管病患者慎吃粽子

      粽子的品种繁多, 肉类、蛋黄、海鲜等馅料的粽子属于高脂、高热、高胆固醇的食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。