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冬季如何进补

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      民间有“冬季进补,开春打虎”的谚语,冬天是进补的好时节,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系,冬天进补得当,对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面有重要作用,来年春天也会精力充沛。
      冬季进补的好食材
      1.白萝卜
      俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。到了冬季,空气寒凉,一些肺不太健康的人容易咳嗽。这样的人应常吃白萝卜,不仅可以养肺,还可以改善气胀食滞、消化不良等症状。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富,生吃有清热生津,凉血止血的功效;熟食则能益脾和胃,消食下气。白萝卜有两个最佳搭档:跟冰糖搭配,可以达到除痰润肺、和中止咳的作用。跟青果一起煎煮后当茶饮,可以抑制咽喉发干、疼痛的症状,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
      2.大白菜
      “百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。并且白菜含有的微量元素钼能阻断亚硝胺等致癌物质在体内的生成,达到预防癌症的目的,另外白菜含有丰富的维生素C,具有很强的抗氧化性。
      3.莲藕
      莲藕是东方蔬菜之王,将藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去清热的性能,却对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤,还能补血健脾,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。除了含有碳水化合物外,蛋白质、膳食纤维和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,对治疗便秘十分有益。
      4.羊肉
      羊肉有补中气、益肾气等功效,同时它也是历来冬季进补的重要食材。适量的进食羊肉,可以增加体内消化酶,能有保护胃壁、帮助消化等作用,同时还能起到去湿、避寒、暖心胃等功效。
      冬季进补好处多,但要提醒大家一下,进补需要记住的原则:
      1.过犹不及
      食用任何滋补食品都要适可而止,否则可能有损健康。大量食用热性补品,可能导致内火过旺,口舌生疮。身体虚弱、消瘦、脾胃不好的人可以吃一点山药和粳米粥,如果一味地大鱼大肉进补,反而会消化不良。患有糖尿病的人在饮食上要注意益气养阴,高血脂的人则要采取清补,比如吃一些核桃仁、芝麻等就可以了,千万不要吃的太油腻。
      2.虚实不分
      中医认为虚者补之,非虚症病人不宜滥用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。

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