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药膳养生 · 每周一膳 |玉米南瓜豌豆羹

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      材料:
      鸡蛋2个,南瓜250克,玉米粒150克,豌豆150克,生姜50克,胡椒粉、食盐适量。
      做法:
      (1)鸡蛋打散搅拌备用,南瓜切成细小方块;
      (2)在锅里放入适量清水,将南瓜放入煮熟,然后加入豌豆、玉米、生姜煮熟,最后加入鸡蛋做成羹,入胡椒粉及食盐调味即可。
      点评:
      南瓜性温味甘,有润肺化痰,益气通便,调节血脂血糖等功效。玉米有调中开胃的作用;豌豆有和中下气解毒的功效;三者均含有丰富的膳食纤维,能促进排便。配合生姜、胡椒粉温中和胃。此汤适合胃肠有积热,食后腹胀、打嗝、嗳气,口气中,便秘等人群食用,素食者和大众亦可使用。

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