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秋梨膏的妙处

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      秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。以秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,可用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。取一勺秋梨膏用温开水化开,喝下去甜丝丝的,没一点药味儿,还带着淡淡的梨香,可谓老幼皆宜。
      秋梨膏的功效与作用
      1.清热解毒,化痰止咳
      搭配类似生地,葛根,萝卜等祛痰生津的药材,能起到很好的清热化痰的功效。对肺结核、气管炎及上呼吸道感染都有一定预防作用,对于人们出现的咽喉干、痒、痛、声音沙哑,痰稠等症状也有很好的效果。
      2.生津利咽
      秋梨膏所含的成分,能够起到生津的作用,增加口中的津液,对于那种经常使用嗓子的人来说,像教师、歌唱家,秋梨膏能起到保护嗓子的作用。
      3.润肺止咳
      秋梨膏使用的主要原料是新鲜的秋梨,这种水果味酸而甜而且性质寒凉,它能止咳生津,也能润肺化痰,在加工过程中加入多种能清肺化痰、清热去火的中药材,所以秋梨膏具有润肺止咳的重要功效,平时可以用于人类肺热咳嗽和气管炎等疾病的预防与辅助治疗。
      4.调节阴阳平衡
      秋天人体的肺脏喜欢清润的环境而非干燥的环境,但是秋冬季节气候干燥,空气的湿度较少,对肺部的影响最大。“春夏养阳,秋冬养阴”,秋冬保健主张以养肺为主。这个季节吃秋梨膏可以滋润气肺调节阴阳平衡,从而达到益寿延年的效果。
      5.通便去火
      秋梨膏富含果糖,葡萄糖,苹果酸等物质,可以帮助肠胃消化,再加上秋梨本身的清热作用,可以起到通便去火的功效,对肺热烦渴、便干燥闷等症状有比较好的作用。
      6.预防疾病
      梨还具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处,能促进食欲,帮助消化。
      服用方法
      1.空腹直接服用
      2.早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。
      3.临睡前两勺以温开水稀释后服用。
      秋梨膏固然是润肺止咳的佳品,但专家提醒,秋梨膏口感再好,也不能当成饮料随便喝,而应当辨证来服用。
      哪些人不适合服用秋梨膏
      1.糖尿病患者
      秋梨膏中含有大量的糖,因此糖尿病患者不建议服用。
      2.脾胃虚寒
      秋梨膏多以寒性药物制作而成,性凉易伤及脾胃,且蜂蜜具有滑肠的作用,因此素体脾胃虚寒、大便溏稀者不建议服用秋梨膏。
      3.痰湿蕴肺
      该类患者无明显的热象,症状多表现为:咳嗽、咳痰、痰多色白,每天早晨或饭后痰多明显,进食甘甜、油腻食物会加重咳嗽咳痰症状,秋梨膏多甘甜滋腻,会加重咳痰,因此不建议服用。
      4.风寒咳嗽
      此类患者咳嗽多因为感受风寒,又无明显的内热,表现为咳嗽、咳痰,痰白,伴有鼻流清涕、肢体酸痛,或有怕冷发烧等表现,此类咳嗽属于外感风寒,秋梨膏性寒,不建议服用。
      推荐几种秋梨膏的制作方法
      1.原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
      步骤:
      ①将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。
      ②将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
      ③盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
      ④将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
      ⑤在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
      2.原料:雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
      做法:
      ①雪梨去皮,去核,放在榨汁机里压汁;
      ②红枣切片、除了蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮40分钟;
      ③用网筛过滤去杂质;
      ④剩下的液体,放在火上,小火慢熬,直至粘稠状,关火;
      ⑤温度降下来至温凉后,调入蜂蜜,放入洗净并且开水烫过,晾干的瓶子里。

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