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中秋月饼怎么吃才健康?

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“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”
一年一度的中秋佳节已经到临
莱州市中医医院恭祝全市人民
中秋快乐!阖家团圆!
      提到中秋,首先想到的就是月饼,不论是商场、街道边满满的都是各式月饼,五仁、蛋黄、莲蓉、冰皮、豆沙等让我们口水连连。
      月饼是我国传统中秋节的特色美食,但它也是引起我们身体不适的“凶手”,因为月饼高糖!高盐!高油!高热量!如100g的蛋黄酥能量约为400kcal,其中碳水化合物即糖类含量约50-80g,脂肪含量约10-20g,即便是“无糖月饼”也不例外。
      月饼好吃,但在食用时有几点需要大家注意
      1.警惕“无糖”月饼。为了迎合大众需求,现在市面上出现“无糖月饼”,但它真的就无糖了吗?“无糖月饼”不是不含糖,只是不含添加糖(如蔗糖),商家在制作的过程中会用低热量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖;但是,月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉,水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等等,都属于糖类,食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖,而且为了让月饼吃起来爽口,在制作过程中还会添加大量的油脂。因此,糖友们要谨慎,在食用时可切成小块,品尝即可。
      2.蛋黄馅、肉馅月饼和传统广式五仁月饼要注意。这类月饼口感极佳,是大家的首位直选,但是脂肪含量过高,因此有高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者,在选择时要慎重,以免食用后诱发或加重疾病。
      3.特殊人群应慎吃月饼。月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,肠胃不好的人最好不要尝试冰淇淋月饼。
      4.不可贪吃月饼。女性只要一天吃4个(男性约5个)中等大小的月饼,一整天的能量摄入就基本到顶了,再吃其他的东西就会能量超标!所以,月饼好吃要少吃。
      5.月饼最佳伴侣。吃月饼时最好泡一杯热茶或备一杯白开水,一则可解油腻、助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。中医认为月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。

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2022-09-16 11:06
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