枸杞虽然身材娇小，却富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，不仅能入药，还可以用来烹饪美味佳肴，简直是“万金油”一般的存在。
不仅如此，枸杞还含有好多“特殊”的营养物质。
枸杞酸
是枸杞中特有的成分，具有美白、抗氧化、抗衰老的作用。
枸杞甜菜碱
能够促进体内的脂肪代谢，具有抗脂肪肝等功效。
类胡萝卜素
在体内细化吸收后，会转化成维生素A，维生素A对科保护我们的眼睛，具有明目、缓解眼疲劳的功效，非常适合熬夜族。
枸杞多糖
是非常重要的活性营养成分，可以降血压、降血糖、提升机体免疫力等。
虽然枸杞的营养价值很高，但只有掌握正确的食用方法，才能达到事半功倍的效果。
日常食用，大多是放保温杯里，搁上热水一泡，就完事了。但其实枸杞中所包含的营养物质在热水浸泡后大部分都流失掉了。
枸杞中的营养元素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，枸杞变色是因为发生了氧化，也就是营养物质都被破坏了。
简单的枸杞养生攻略
1、用温水泡水时加一片维生素C：既能抗氧化，还可以调节酸度。
2、浸泡后，将水连同枸杞一起吃掉。
3、适量、坚持吃：枸杞服用过多可能会导致上火，正常情况下，建议一天服用20g左右即可。同时，坚持长期服用，效果更佳。
