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“初春种,霜降收”——大姜

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      秋天最后一个节气霜降即将到来,意味着深秋接近尾声。此时大部分秋收已经结束了,而对于厨房里不可或缺的大姜来说,却正是收获的关键时候。“初春种,霜降收”,大姜除了用于调味,还具有保健功效。“早吃三片姜,胜过人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”……诸多民间谚语都反映了生姜的保健功效。
      生姜,辛、微温,归肺脾胃经;其功效:发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。 适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
      一、防晕车止恶心呕吐
      吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用,民间用吃生姜防晕车、晕船,或者将生姜切成薄片贴敷于双内关穴,起到止呕吐的作用,有明显的效果,因此而有“呕家圣药”之誉。
      二、缓解腰肩疼痛
      将毛巾浸入热姜水里然后拧干,敷于患处,反复数次。舒筋活血,缓解疼痛。
      三、消除醉酒
      加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜂蜜,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。
      四、防治头皮屑
      用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃头亦有一定治疗效果。
      五、生姜红糖水的作用
      生姜加红糖,可以驱寒暖胃。感冒、头痛发热、鼻塞等症状喝上一杯生姜红糖水,身体出汗浑身舒服。生姜红糖水一定要趁热喝下,出身汗,体内的寒气便会消散。不过生姜水不是很好喝。

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