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秋季每天吃些它,益精补血,胜过补药!

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      秋天润燥,除了咱们大家都知道的梨,其实还有一样东西,那就是芝麻。
      芝麻,有黑、白二色,习惯上黑色芝麻入药,它既是食物,也是药物。中医对黑芝麻早有认识,并给予高度评价。如《神农本草经》指出:“补五内(脏),益气力,长肌肉,填脑髓。久服轻身不老。” 黑芝麻最基本的功效是滋补肝肾、养发乌发、补益脾胃、养颜增力、生精补血,所以,黑芝麻益精补血,最宜秋季燥邪所致以下三类人群润燥食用:
      1.头发有问题者
      秋季由于肝肾不足、精血亏虚,加之熬夜较多、自然界燥邪侵袭,即可出现脱发白发、头屑增多,伴见腰膝酸软、头目眩晕、大便燥结、小便短少。
      2.面容憔悴者
      秋季因为苦夏煎熬、脾胃虚衰、营养匮乏、面部失养,加之气候干燥、水分难保,常常出现面容憔悴、皱纹增多、皮肤干燥、形瘦肉松,兼见气短乏力、不耐劳作。
      3.大便有问题者
      秋季因肺脏主时、燥邪侵袭,同时肺与大肠相表里、主皮毛,故而常见脾肺虚弱、精亏血虚的大便干结、状若羊屎、几日不行,兼有皮肤干燥、瘙痒,心悸健忘、头晕目眩。
      黑芝麻吃法
      益精养血蜜膏
      【组成】海参、黑芝麻、桑椹、熟地、制何首乌、白芍各50克,蜂蜜200克。
      【制法与用法】海参水发、洗净,与蜂蜜之外的各味同置锅内,加水适量,小火煎煮约40分钟,滤取第1次煎液,连续按上法加水煎煮2次。合并3次煎液,再用小火煎熬,使煎液浓缩变稠后,调入蜂蜜,稍沸即可,待凉后装瓶备用。每次2汤匙,开水冲食,1日1~2次。
      【适用人群】本方适用于秋季肝肾不足、精血亏虚所致脱发白发、头屑较多及腰酸眩晕、二便燥结的调治。中老年人经常食用,可健体强身、延年益寿。
      淮山药肉麻元
      【组成】淮山药、黑芝麻各50克,猪肉400克,鸡蛋3个,调料适量。
      【制法与用法】山药切片打细末,黑芝麻炒香、研粗粉,猪肉切1厘米左右的丁、沸水内焯透、晾凉,水淀粉调散。鸡蛋搅匀入湿淀粉、山药粉、精盐合匀成稠糊,放入肥肉丁上浆,将肉丁逐个放入油锅内油炸,复炸至黄色沥油,炒锅置火、制糖色,入炸好的肉元,端离火口,撒芝麻粉,放盘内晾凉即可。佐餐食用。
      【功效】本方适用于秋季脾肾虚弱、精血不足引起面容憔悴、形体消瘦、气短乏力的调治。身体瘦弱者经常食用,可益精补血、肥健形体。
      芝麻核桃羹
      【组成】黑芝麻、核桃仁各15克,粳米100克,白糖适量。
      【制法与用法】黑芝麻炒香、研碎,核桃仁切小块,粳米洗净。三物一起放入锅内,加水适量煮熟,加适量白糖即可。直接食用。
      【功效】本法适用于秋季脾肺虚弱、精血不足致使皮肤干燥、大便干结、咽干咳嗽等的调治。
      食用注意:
      由于黑芝麻外面有一层硬膜,整粒黑芝麻食用不易被人体消化。因此整粒黑芝麻炒熟后,还要碾碎再食用,其中的营养才能被人体吸收。黑芝麻含丰富的油脂,有滑肠的作用,所以脾胃虚弱之大便稀软或慢性肠炎泄泻者应慎食。

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