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庄稼地里的宝贝——玉米须

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      8月到,气温越来越高,三伏天正在向我们展示着什么叫“温度”,这时候又一样美食已经熟了,个个颗粒饱满,唇齿生香。那就是玉米,这样炎热的天气里,农村人一般都是吃个玉米、泡杯茶水,再在凉快的“屋山头”与周围的邻居拉呱,这样的夏日生活顶顶好。
      这时候什么茶既好又不花钱呢?那就是玉米须。
      一、玉米须别名
      玉麦须、棒子毛、红须麦、粟米;性味:甘、平;归经:归膀胱、肝、胆经;功效:利水消肿、利湿退黄、清肝利胆;来源:玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头。
      二、玉米须的食用方法
      在中药里,玉米须又称“龙须”,性平,有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把汤水倒出,就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错,喝下去甜丝丝的,又经济实惠,可以做全家的保健茶。或者剥取玉米时收集,除去杂质,鲜用或置通风干燥处晒干生用。
      三、玉米须的化学成分
      含脂肪油2.5%、挥发油0.12%、树胶样物质3.8%、树脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物碱O.05%。还含隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。
      四、玉米须的功效与作用
      1.利尿作用
      玉米须对人或家兔均有利尿作用,可增加氯化物排出量,但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强,无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的,对肾脏的作用很弱。
      2.对循环系统的作用
      麻醉犬静脉注射煎剂有显着降压作用,但对慢性颈动脉皮桥狗,每日服药,连续3周,并无降压作用。甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。
      3.降低血糖作用
      玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用。
      4.利胆、止血作用
      玉米须制剂能促进胆汁排泄,降低其粘度,减少其胆色素含量,因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程,增加血中凝血酶元含量,提高血小板数,故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。
      五、玉米须的食谱
      玉米须枸杞鲍鱼汤
      1.功效:补气血、泄湿热、补肾气。适合肝硬化兼肾结石患者食用。
      2.原材料:玉米须30g,枸杞12g,鲍鱼50g,姜、葱、盐各5g。
      3.做法:把玉米须、枸杞洗净,去杂质。鲍鱼洗净,切薄片。姜切片,葱切段。把玉米须用白纱布袋装好、扎口,同鲍鱼放入炖杯内,加入姜、葱盐,注入鸡汤250ml。将炖杯置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。
      4.用法:每日1次,每次吃1杯。吃鲍鱼、枸杞,喝汤。

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